Osterhasen-Brötchen ohne Zucker backen

Meine Osterhasen-Brötchen ohne Zucker sind ein tolles Rezept, das du zu Ostern für dein Baby oder Kleinkind backen kannst. Der zuckerfreie Milchbrötchen Teig ist ganz fluffig und lässt sich auch ohne Zähne prima knabbern. Das Apfelmark im Teig macht die Hefeteig-Osterhasen sehr mild, ich würde sie aber nicht unbedingt als süß bezeichnen. Da Babys und Kleinkinder aber deutlich mehr Geschmacksnerven als wir Erwachsenen haben, reicht die Süße für sie völlig aus. Alternativ kannst du die gesunden Osterhasen auch aus meinem Hefeteig ohne Zucker backen, den ich mit Datteln zubereite. Ebenso gut eignet sich mein seit Jahren heiß begehrter Teig für Quarkbrötchen.

Tipps für meine Osterhasen-Brötchen ohne Zucker

Damit dir die zuckerfreien Hefehasen für Babys gut gelingen, habe ich noch ein paar praktische Tipps zur Zubereitung und Abwandlung für dich:

1. Weniger Hefe, mehr Zeit
   Verwende nur 5 g frische Hefe und gib dem Teig dafür mindestens 2 Stunden Gehzeit. So wird der Hefegeschmack geringer.
2. Milchalternativen verwenden
   Wenn du beim Backen für dein Baby auf Kuhmilch verzichten möchtest, kannst du stattdessen auch ungesüßte Pflanzenmilch wie Hafermilch verwenden. Sie bringt auch gleich noch eine feine natürliche Süße mit.
3. Obstmarkt variieren
   Anstelle von Apfelmark kannst du die Osterbrötchen ohne Zucker auch mit einem anderen zuckerfreien Obstmus zubereiten. Birnenmark passt sehr gut.
4. Teig über Nacht ruhen lassen
   Wenn du die Zeit hast, lohnt es sich, den Hefeteig abends vorzubereiten und über Nacht im Kühlschrank gehen lassen. Am Morgen brauchst du die gesunden Osterhasen dann nur noch formen und backen!
5. Weiche Kruste für kleine Hände
   Decke die Brötchen direkt nach dem Backen mit einem sauberen Küchentuch ab. So bleibt die Kruste schön weich und lässt sich prima von Babys und Kleinkinder knabbern.
6. Hasenform mit Kindern gestalten
   Kleinkinder und größere Geschwister haben viel Freude, wenn sie beim Osterhasen backen helfen können. Ihr braucht auch keinen Ausstecher wie bei meinen beliebten Quarkhasen.

Das passt zu den gesunden Osterhasen-Brötchen

Die Osterhasen-Brötchen schmecken Baby und Kleinkind pur aus der Hand sehr gut. Wir Großen bestreichen sie uns gern mit Butter oder selbstgemachter Erdbeermarmelade, die du auch einfach als Marmelade ohne Zucker zubereiten kannst.

Weitere Ideen für das Osterfrühstück mit Baby

Neben den gesunden Osterhasen kannst du für dein Baby auch richtig leckere Möhrenmuffins ohne Zucker backen. Außerdem haben bei uns seit der Beikost-Zeit meine Apfelmusmuffins im Käferdesign Tradition.