Süßkartoffelbrei

Name: Süßkartoffelbrei
Cuisine: Familienkost
Ingredients: 700 g Süßkartoffel; 300 g Möhren; 500 g Kartoffeln (am besten mehligkochend)

vegetarisch

glutenfrei

ab 5. Monat

Rezept von Jenny Böhme

zum Rezept ↓

Dein Baby zeigt deutliche Anzeichen der Beikostreife? Das ist in der Regel ab dem 5. Lebensmonat der Fall. Frühestens ab dann kannst du damit loslegen, deinem Kind Babybrei wie diesen Süßkartoffelbrei anzubieten. Dieses leichte Rezept aus Süßkartoffeln, Möhren und Kartoffeln enthält leicht verdauliche und gut verträgliche Zutaten und ist als erster Brei für den Beikoststart deines Babys geeignet.

Darum lieben Babys den Brei mit Süßkartoffeln

Wie der Name schon sagt, schmeckt Süßkartoffelbrei relativ süß. Deshalb ist diese Breivariante auch so beliebt bei Babys und gut geeignet, deinem Baby den Übergang zur Beikost etwas schmackhafter zu machen. Aber keine Sorge, wenn es am Anfang mit dem Essen noch nicht so gut klappt – jedes Baby is(s)t anders und hat sein eigenes Tempo und seine eigenen Geschmackvorlieben.

Zutaten im Süßkartoffel Babybrei

Der Brei besteht aus 4 Zutaten – Süßkartoffeln, Möhren, Kartoffeln und Rapsöl. Auch wenn dir der Brei viel zu nüchtern ist und gar nicht schmeckt, brauchst du für dein Baby keine weiteren Gewürze hinzufügen.

hat dein Liebling viel empfindlichere Geschmacksknospen und schmeckt intensiver als Erwachsene und
sind Salz, Pfeffer, Zucker und Co. genau wie Honig, rohes Fleisch und kleine, harte, runde Lebensmittel vollkommen ungeeignet für dein Baby.

Auf meinem Blog habe ich viele weitere Tipps, welche Gemüsesorten neben der Süßkartoffel noch für den ersten Brei geeignet sind.

Für eine ausgewogene Versorgung deines Babys gehört auch eine kleine Menge Öl in den Brei. Ich empfehle kaltgepresstes, unraffiniertes Öl, wie zum Beispiel neutrales Rapsöl, aber du kannst auch zu Leinöl, Olivenöl oder Sonnenblumenöl greifen.

Süßkartoffelbrei fürs Baby aufbewahren

Um dir das Leben als frische Mama leichter zu machen, kann ich dir nur ans Herz legen, Brei immer in größeren Mengen zu zubereiten. So musst du nicht jeden Tag in der Küche werkeln und neben dem Essen für die Erwachsenen auch noch Brei kochen.

Die eine Hälfte kannst du bis zu drei Tage im Kühlschrank aufbewahren und die andere Hälfte ist perfekt zum Einfrieren. In Eiswürfelbehältern ist der Süßkartoffelbrei direkt portioniert und kann im Topf oder der Mikrowelle erwärmt werden. Gut umrühren und Temperatur vorher testen! Sonst besteht Verbrennungsgefahr für dein Baby! Mehr Tipps gibts in meinem Beitrag zum Thema Babybrei einfrieren.

Süßkartoffel-Stampf für die ganze Familie

Der Süßkartoffel-Möhren-Stampf kann auch für die ganze Familie als Beilage verwendet werden. Nimm nach der Zubereitung einfach eine Portion für dein Baby ab und füge dann zum Topf noch Gemüsebrühe, Pfeffer, Muskat und etwas Petersilie hinzu. Dazu passt ein Stück Fleisch oder Fisch. Meine Familie mag auch gerne Würstchen, Kasseler oder Frikadellen. Als vegetarische Variante kann ich mir ein Sellerieschnitzel, panierte Champignons, gegrilltes Gemüse oder einen Backcamembert gut vorstellen.

Kochmodus anschalten

(Im Kochmodus bleibt dein Bildschirm an)

Zutaten

700 g Süßkartoffel
300 g Möhren
500 g Kartoffeln (am besten mehligkochend)

Schäle die Süßkartoffeln, die Kartoffeln und die Möhren und würfel sie klein.
Gib die Gemüsewürfel in einen Topf und bringe sie bedeckt mit Wasser zum Kochen. Lasse sie bei geschlossenem Deckel solange köcheln, bis das Gemüse bissfest ist.
Gieße das Gemüse ab und fange dabei die Kochflüssigkeit auf.
Püriere das Gemüse zu einem feinen Süßkartoffelbrei und gib dabei schlückchenweise soviel Kochflüssigkeit zu wie nötig.
Rühre jeder Portion vor dem Verzehr zwei Teelöffel Rapsöl unter.

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