Apfelmusbrötchen

Apfelmusbrötchen - zum Knabbern für das Baby, als Frühstück oder Zwischenmahlzeit

Unsere Apfelmusbrötchen sind ein tolles Backrezept für Kinder ohne Zucker und ohne Ei, an denen auch schon die Allerkleinsten bedenkenlos mitknabbern können. Sie eignen sich perfekt als Frühstück und auch für unterwegs.

Für die Apfelmusbrötchen könnt ihr entweder selbstgemachtes Apfelmus verwenden oder auf fertiges Apfelmark zurückgreifen. Dafür empfehle ich euch zum Beispiel die Apfelmark-Gläser von dmBio oder anderen Discountern, die keinen unnötigen Zuckerzusatz enthalten.

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Aus unserem Rezept für Apfelmusbrötchen lässt sich auch problemlos ein feines Apfelmusbrot backen, indem ihr den Teig einfach in eine gefettete Kastenform gebt. Das ist insbesondere dann ratsam, wenn euer Teig mal etwas klebrig geraten sein sollte und ihr kein weiteres Mehl verwenden möchtet.Ich empfehle euch in diesem Fall diese Silikonbackform*.

Außerdem könnt ihr die Brötchen gut einfrieren und nach Bedarf wieder auftauen und aufbacken. Das ist besonders im stressigen Mama-Alltag sehr hilfreich.

Dir gefällt dieses Rezept? Hier findest du weitere Backrezepte ohne Zucker.

Zu Ostern variieren wir den Teig minimal und nutzen ihn, um gesunde Osterhasen-Brötchen ohne Zucker zu backen.

Ronja (17.04.2025) 1 2 3 4 5 Ich habe sie gestern gebacken und meine Zwillinge mögen sie richtig gern. Uns war es nicht zuviel Hefe, aber wie ich lese, habt ihr das ja auch angepasst. Danke für die leckere Snack-Idee.

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Jenny (17.04.2025)
Ja genau, wir haben die Hefe in den Zutaten reduziert. Ich freu mich, dass euch die Apfelmusbrötchen schmecken. Liebe Grüße, Jenny

Karen (30.03.2025) 1 2 3 4 5 Ich mag deine Rezepte total gerne und habe mich auf diese Brötchen gefreut. Leider schmecken sie nur nach Hefe. Sehr schade.

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Susi (31.03.2025)
Hallo Karen, ich teste sie mal mit weniger Hefe. Vielen Dank für deinen Hinweis. Liebe Grüße Susi

Jenny (05.04.2025)
Liebe Karen, wir haben die Apfelmusbrötchen nun mal mit weniger Hefe gebacken. 10 g reichen völlig aus und geben keinen Hefegeschmack. Die Angaben habe ich im Rezept geändert. Liebe Grüße, Jenny

Uyen (19.03.2025) 1 2 3 4 5 Hallo Susi! Muss man unbedingt Salz dazugeben?

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Susi (26.03.2025)
Hallo Uyen, das Salz kannst du weglassen. 😊 Liebe Grüße Susi

Anne (16.03.2025) 1 2 3 4 5 Hallo Susi, leider fand ich die Brötchen nicht so gut, gemäß deiner Backempfehlung sind meine Brötchen eher Steine geworden, sehr hart. Das Apfelmus schmeckt man leider kaum. Hatte gehofft eine tolle Frühstücksalternative zum Porridge zu finden.

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Susi (26.03.2025)
Hallo Anne, der Apfelmus dient als Zuckeraustausch. Den Apfelmus schmeckt man nicht heraus. Wenn die Brötchen nach dem Backen sehr knusprig erscheinen, hilft es sie nach Backen sie mit einem Küchentuch abzudecken. 😊 Liebe Grüße Susi

Jenny (29.09.2024) 1 2 3 4 5 In Japan gibt es leider keine frische Hefe. Wieviel trocken Hefe muss ich dann verwenden? Auch 21g?

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Susi (24.10.2024)
Hallo Jenny, dann verwendest du ein Päckchen das entspricht 7 g Trockenhefe. Liebe Grüße Susi

Alina (13.08.2024) 1 2 3 4 5 Tolles Rezept. Vielen Dank. Kann .An die Brötchen auch problemlos einfrieren? Liebe Grüße

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Susi (19.08.2024)
Hallo Alina, die Brötchen kannst du auch einfrieren. Liebe Grüße Susi

Deborah (09.07.2024) 1 2 3 4 5 Was nehme ich als Milchersatz? Unsere Tochter hat eine Kuheiweißallergie.uch freue mich auf eine Rückmeldung. Viele Grüße Deborah

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Susi (12.07.2024)
Hallo Deborah, ich verwende Hafermilch. Liebe Grüße Susi

Conny (23.05.2024) 1 2 3 4 5 Kann ich auch nur pürierte Äpfel dazu nehmen statt Apfelmus?

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Susi (23.05.2024)
Hallo Conny, ja kannst du auch verwenden. Liebe Grüße Susi

Linda (18.03.2024) 1 2 3 4 5 Kann ich auch Trockenhefe nehmen

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Susi (21.05.2024)
Hallo Linda, ja funktioniert auch :) Liebe Grüße Susi

Mama2023 (22.01.2024) 1 2 3 4 5 Leider hat der Kleine eine Milcheiweißunverträglichkeit, kann die Milch im Rezept mit Muttermilch oder ehr Wasser ersetzt werden?

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Jenny (13.02.2024)
Du kannst die Milch problemlos durch Hafermilch ersetzen. Liebe Grüße, Jenny